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Alimentazione Probiotica

Riequilibra il tuo ecosistema interiore e vivi una vita più sana e ricca di energia

di Donna Gates, Linda Schatz

400 Pagine | Anno di pubblicazione: 2013

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Formato: Cartaceo
€ 14,03 (anziché € 16,50)
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Se le hai provate tutte...
O se non sai quale provare…
Leggi questo libro, e scegli un’alimentazione ecologica

 

Se provi disagio, senso di affaticamento o altri sintomi di cui non riesci a liberarti nonostante le abbia provate tutte e abbia consultato i migliori specialisti, ci sono buone probabilità che tu sia uno dei tanti milioni di persone che, senza saperlo, soffrono di infezione da fungo o lievito, “l’invasore nascosto”. Questa condizione di squilibrio nel tuo ecosistema interiore può essere il fattore chiave che scatena il mal di testa, i dolori articolari e muscolari, la depressione, il cancro, le allergie alimentari, i problemi digestivi, l’autismo e altri disturbi connessi al sistema immunitario.

The Body Ecology Diet svela come restaurare e mantenere l'“ecologia interna” di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo corretto e per eliminare o tenere sotto controllo i sintomi che ti privano della gioia di vivere.

Decine di migliaia di persone hanno già beneficiato di uno stile di vita basato sull’alimentazione ecologica. Passo per passo, Donna Gates ti spiega come mangiare per  ottenere benessere e una salute migliore… facilmente, con gusto e senza spendere una fortuna!

 

Il libro ti insegna a:

  • usare sette principi universali fondamentali come strumenti per padroneggiare qualsiasi problema di salute;
  • focalizzarti sulla tua ecologia interiore per creare un equilibrio digestivo ideale;
  • contrastare i morsi della fame con strategie basate su snack sani e gustosi e per le cene fuori casa;
  • pianificare i pasti proponendoti decine di ottime ricette, una vasta gamma di menù e dettagliate liste della spesa.

 


 

“L’alimentazione probiotica enfatizza l’importanza di quello che ingeriamo e ci insegna a mangiare in modo corretto per avere il controllo della salute ed essere in sintonia con le esigenze nutrizionali del nostro corpo. Le verdure fermentate e il kefir di cocco sono diventati alimenti essenziali, non solo a casa mia, ma dovunque vada.”

- Jessica Biel, attrice protagonista in Flashdance

 

“Prima d’ora nessuno aveva mai riunito in un unico testo tutto quello che ci serve per ripristinare e rafforzare il nostro sistema immnitario. Lo imporrò come ‘lettura obbligatoria’ ai miei pazienti affetti da candidosi, disturbi immunitari e allergie alimentari.”

- Keith W. Sehnert, M.D.,
autore di Selfcare/Wellcare e Stress/Unstress e coautore di Beyond Antibiotics

 

“Donna Gates in Alimentazioni Probiotica porta in tavola il kefir e altri alimenti naturalmente fermentati. È una lettura obbligatoria per chiunque combatta contro la candidosi e altri problemi digestivi.”

- Sally Fallon,
autrice di Nourishing Traditions e Presidente della Weston A. Price Foundation

 

Indice



Prefazione
La storia di Donna
La storia di Linda

PARTE I - Introduzione: Una primavera silenziosa dentro di noi
Capitolo 1 – Ecologia esterna, ecologia interna
Capitolo 2 - Panoramica dei principi fondamentali dell’alimentazione probiotica
Capitolo 3 - Suggerimenti per una efficace applicazione dell’alimentazione probiotica e per la lettura di questo libro
Capitolo 4 – Come tutto è cominciato

PARTE II – I principi dell’alimentazione probiotica
Capitolo 5 – Il principio dell’espansione e della contrazione
Capitolo 6 – Il principio dell’acido e dell’alcalino
Capitolo 7 – Il principio dell’unicità
Capitolo 8 – Il principio della depurazione
Capitolo 9 – Il principio delle combinazioni alimentari
Capitolo 10 – Il principio della proporzione 80/20
Capitolo 11 – Il principio della gradualità

PARTE III – Descrizione del piano alimentare probiotico
Capitolo 12 – Che cos’è il piano alimentare probiotico
Capitolo 13 – I centrifugati
Capitolo 14 – Gli alimenti fermentati dell’alimentazione probiotica
Capitolo 15 – La magia del kefir
Capitolo 16 – Desideri e tentazioni: come attenersi al piano alimentare probiotico
Capitolo 17 – Viaggiare, mangiare fuori e fare spuntini seguendo l’alimentazione probiotica

PARTE IV - Ricostruisci il tuo sistema immunitario
Capitolo 18 – Come prendersi cura del colon
Capitolo 19 – Informazioni specifiche per donne, uomini, bambini
Capitolo 20 – Come puoi rafforzare la tua immunità
Capitolo 21 – Guarire a un livello più profondo: il fegato

PARTE V – Predisponi un futuro sano e luminoso
Capitolo 22 – Come reintrodurre altri cibi salutari nella tua alimentazione
Capitolo 23 – Una guida per iniziare il piano alimentare probiotico
Capitolo 24 – Verso una nuova scienza della guarigione

PARTE VI – I gruppi sanguigni
Capitolo 25 – La visione probiotica della teoria dei gruppi sanguigni

PARTE VII – Cibi speciali, ricette e suggerimenti per i menu
Introduzione
La prova del nove
Le zuppe
Zuppe di verdure non amidacee
Zuppe di ortaggi amidacei
Zuppe di proteine animali
I falsi cereali
Le salse
Le insalate e i condimenti
Ricette di insalate e condimenti
Condimenti per insalate senza olio
Condimenti per insalate con oli organici e non raffinati
Introduzione alle verdure di mare
Ricette a base di verdure di mare
Introduzione alla stevia
Ricette a base di stevia
Introduzione al lakanto
Ricette a base di lakanto

Appendice
Bibliografia
La missione dell’alimentazione probiotica
Ringraziamenti
Le autrici

 

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PREFAZIONE

Questo libro si rivolge a...

  • Persone che presentano sintomi di astenia e vogliono rafforzare il loro sistema immunitario.
  • Terapisti olistici i cui clienti soffrono di candidosi o di altre forme di insufficienza immunitaria. I vostri clienti trarranno giovamento dall’alimentazione probiotica e otterranno maggiori benefici dalle vostre sedute.
  • Medici che prescrivono antibiotici, pillole anticoncezionali, radioterapia, chemioterapia, cortisone, steroidi ecc. L’alimentazione probiotica aiuterà i vostri pazienti a evitare una sovrapproduzione di lieviti nocivi nel corso della terapia e a ripristinare il loro ecosistema interno, prevenendo così future malattie.

Dovresti leggere questo libro se...

  • Sospetti o sai di avere la candidosi (CRC), la sindrome da stanchezza cronica, il cancro, l’AIDS o altre patologie da insufficienza immunitaria.
  • Hai, o sospetti, di avere allergie alimentari o frequenti problemi digestivi.
  • Hai frequenti eruzioni cutanee, soffri di costipazione o di sindrome premestruale.
  • Sei afflitto da cefalee, dolori muscolari o articolari.
  • Ti senti spesso nervoso o depresso oppure hai una memoria labile.
  • Sei ipersensibile al tabacco, ai profumi o ad altri odori chimici.
  • Assumi pillole anticoncezionali.
  • Sei assillato e frustrato da sintomi che persistono a prescindere da tutto ciò che fai per liberartene.
  • Nella tua anamnesi è presente l’uso di droghe, compresi gli antibiotici o i farmaci illegali.
  • Vuoi assicurare la salute dei tuoi figli e di altre persone che ami.
  • Vuoi prevenire gravi malattie che si manifestano solo dopo un periodo di incubazione del virus: il cancro, l’AIDS, e le malattie cardiache.

La candidosi e la sua relazione con l’AIDS, il cancro, la stanchezza cronica e altri disturbi immunitari

L’alimentazione probiotica rafforza la tua salute ed elimina i sintomi della candidosi, causata da una sovrapproduzione di lieviti. Finché nel tuo corpo persiste un eccesso di candida, il sistema immunitario non riesce a svolgere il suo lavoro, cioè combattere invasori come l’HIV, l’herpes o i gruppi di cellule ribelli (che provocano il cancro). La candidosi è lo specchio di un sistema immunitario sotto assedio; se la tieni sotto controllo con un’alimentazione corretta, il riposo, l’attività fisica e un atteggiamento determinato, impedirai l’insorgere di altre patologie legate all’immunodeficienza. Concentrarsi sulla candida è il primo passo per migliorare la propria salute. Questo libro si rivolge in particolare alle persone affette da candidosi, tuttavia è altrettanto prezioso per chi ha altri disturbi legati alla compromissione del sistema immunitario.

Vogliamo proporti un piano alimentare probiotico che ti offra un quadro di riferimento valido per tutta la vita e che ti fornisca gli strumenti basilari per ripristinare e mantenere l’equilibrio e la vitalità che il tuo corpo merita. L’alimentazione probiotica asseconda il flusso della natura, non lo contrasta. Rafforza il tuo sistema immunitario. Può infondere alla tua vita un maggiore senso di calma attraverso consigli e principi di riferimento. Significa che non mangerai più pizza, hamburger o dolci? Non è detto! Questo tipo di alimentazione, nella sua forma più rigorosa e terapeutica, è concepito per curare un serio e pericoloso squilibrio interiore. Se hai la forza di volontà necessaria a seguirla per un periodo che va da tre mesi a un anno (a seconda della gravità del tuo squilibrio), starai bene… abbastanza da poter mangiare di nuovo quegli alimenti, senza eccedere. Affrontando la candida per ristabilire la tua salute, diventerai più sensibile ai bisogni dei tuo corpo. Imparerai cos’è benefico e cosa non lo è e inizierai ad apprezzare il valore di una sana alimentazione, la adatterai al tuo stile di vita, inventando le ricette e le combinazioni di alimenti che preferisci. Potrai anche gustare gli speciali dessert che abbiamo creato per te.

Inizialmente il nostro piano alimentare probiotico propone un numero limitato di alimenti da assumere, ma quando la tua salute migliorerà, potrai provare una maggiore varietà di cibi salutari. A quel punto, le occasionali deviazioni da questo tipo di alimentazione non saranno nocive quanto lo sono adesso.

Suggerimenti per la lettura e la conoscenza dell’Alimentazione Probiotica

Queste pagine sono zeppe di informazioni! Sarai entusiasta di trovare risposte ai tuoi dubbi riguardanti la salute, ma forse ti sentirai sopraffatto da tutto ciò che è necessario sapere e fare. Non preoccuparti: ogni cosa andrà al suo posto quando comincerai a sperimentare gli alimenti proposti. Leggi il libro per intero, e sottolinea con un evidenziatore le idee e le azioni che consideri importanti. Poi, quando hai terminato la lettura e hai cominciato a nutrirti con gli alimenti probiotici, torna indietro ed evidenzia ciò che ritieni rilevante con un colore diverso, perché allora avrai un punto di vista differente. Potrai scoprire che alcune informazioni vengono ripetute in vari capitoli e sezioni. Questo accade perché crediamo che alcuni concetti siano tanto importanti da meritare risalto in diversi punti del libro. Ora permettici di presentarci e poi iniziamo…

La storia di Donna

“Un lungo percorso di studio, esperienza, preghiera e fede mi ha resa quella che sono oggi: una donna sana e ottimista che vuole condividere ciò che ha imparato. Ma per arrivare fino a qui ho attraversato molte peripezie nella mia campagna per sconfiggere la candidosi, una patologia che logora il centro stesso della vitalità e del benessere di una persona.

Sono nata con una costituzione ipersensibile ed ero anche allergica al latte. Avevo costanti problemi respiratori e frequenti raffreddori. Durante l’adolescenza, quando sono comparsi gli sfoghi cutanei, iniziai ad assumere antibiotici. La mia pelle era giallastra, avevo poche energie e a volte mi sentivo ‘stralunata’ senza avere particolari motivi. Gli antibiotici mi causavano allergie alimentari e problemi digestivi, ma dovevo assumerli ogni giorno altrimenti la mia pelle non migliorava. Mi rivolsi a un dermatologo, lamentando che i farmaci mi causavano bruciori di stomaco e difficoltà digestive, ma mi disse di non preoccuparmi: molte persone assumono antibiotici per anni senza problemi.

Ho continuato ad assumerli fino a oltre trent’anni. Eppure sapevo che qualcosa non andava e, data la mia costituzione ipersensibile, intuivo che il problema era legato a ciò che mangiavo. Così ho iniziato la mia assidua ricerca per trovare delle risposte.

Ho provato la macrobiotica, l’igiene naturale, il crudismo e la terapia megavitaminica. Ho studiato con alcuni dei maggiori maestri di queste discipline. Tutto quel che facevo migliorava in qualche misura le mie condizioni di salute, tuttavia niente era risolutivo. Alla fine, profondamente frustrata, ho ‘lasciato perdere’ e ho pregato per avere un aiuto. È stato allora che ho incontrato il dottor William Crook.

Era un pioniere nel trattamento di pazienti affetti da candidosi e i suoi libri avevano aiutato milioni di persone. Ho imparato molto da lui, così come da altri maestri, anche se all’epoca non aveva ancora trovato le risposte definitive. Così, dopo sei anni di incessanti ricerche, basandomi sulle verità più importanti che avevo appreso, ho creato ricette con alimenti probiotici per ripristinare davvero e per sempre un’ecologia interna ed equilibrata. Ci siamo allontanati dalla salute ottimale che il nostro Creatore ha predisposto per noi e ho capito come fare per tornare a quella condizione.

Tutti coloro che hanno seguito con fiducia l’alimentazione probiotica hanno ottenuto drastici miglioramenti, e io sono impaziente di condividere questo metodo con te. Confido che questo libro cambierà la tua vita. Se il tuo sistema immunitario si è indebolito tanto da sviluppare la candidosi e tu hai già speso molto tempo, denaro ed energie per trovare una cura, ti prometto che mangiando alimenti probiotici arriverai al capolinea delle tue ricerche.”

Donna Gates
Atlanta, Georgia

La storia di Linda

“L’alimentazione probiotica mi ha aiutato a uscire dal peggiore incubo della mia vita. Quando ho incontrato Donna, avevo trascorso quattro anni cercando di scoprire perché ero assillata da persistenti sintomi di vaginite, cefalee, allergie alimentari, problemi alle vie urinarie e disturbi gastrointestinali. Avevo consultato molti medici, avevo provato medicine tradizionali e non convenzionali e avevo sperimentato vari regimi alimentari. Avevo speso centinaia e centinaia di dollari, eppure non mi ero ancora liberata di quei sintomi. Gli zuccheri, l’alcol e i latticini non facevano più parte della mia alimentazione; assumevo innumerevoli integratori di vitamine e sali minerali e avevo provato cure di purificazione interna fino a non poterne più. Svolgevo regolare attività fisica ed ero a conoscenza di varie tecniche di rilassamento.

Probabilmente ero la malata più sana che si potesse incontrare. Ma fino a quando non ho iniziato a seguire il piano alimentare probiotico, i sintomi sono continuati. Poi Donna mi ha insegnato ad applicare il principio della combinazione degli alimenti e questa è stata la chiave che ha accelerato i miei miglioramenti.

Ero così stanca di provare cose che non funzionavano che quando ho trovato un metodo efficace mi ci sono buttata anima e corpo. Ho cercato di mettere in pratica ogni singolo consiglio di Donna. Se diceva di preparare una zuppa vegetale, io la preparavo, anche se le mie zuppe erano sempre mediocri. Se consigliava di mangiare zuppa a colazione, io lo facevo.

Sono felice di riferire che molti dei miei sintomi sono scomparsi e gli altri sono sotto controllo. Nel momento in cui scrivo le mie condizioni di salute sono eccellenti, sto reintroducendo diversi alimenti nella mia dieta e per la prima volta dopo molti anni sono in pace col mio corpo.

Le ricette di Donna mi hanno aiutato davvero. Inizialmente è stato difficile cambiare la mia mentalità riguardo ai menu e ai pasti, ma dopo un po’ è diventato naturale. Questo libro è il frutto delle conoscenze e delle esperienze che Donna ha accumulato in molti anni; tutto ciò che dice è prezioso e pertinente. Se vuoi migliorare la tua salute, leggi attentamente questo libro e segui i suggerimenti e le linee guida proposti. Alla tua salute!”

Linda Schatz
Alexandria, Virginia

 

 

 


Donna Gates

DONNA GATES ha aiutato centinaia di migliaia di persone a risolvere disturbi del sistema immunitario e altre malattie e a raggiungere uno stato di salute ottimale. È nota come maestra dei maestri e la sua visione ispira ancora molti rinomati medici naturopati e professionisti del settore. Esperta di candidosi (CRC) e dei disturbi immunitari a essa collegati, ha svolto approfondite ricerche sulle patologie debilitanti che colpiscono il corpo, la mente e lo spirito. Ha elaborato il piano alimentare probiotico e l’ha sperimentato su molte persone, che ne hanno tratto giovamento.

Donna è consulente alimentare, operatrice di economia domestica e fondatrice della Body Ecology, Inc., azienda di punta nel campo della nutrizione. Ha studiato con i migliori esperti di macrobiotica e si è diplomata all’accademia di cucina di Lima Ohsawa in Giappone. Ha conseguito un master in Counseling alla Loyola University e una laurea in Sviluppo della prima infanzia alla University of Georgia.

È la caposcuola di una delle più importanti innovazioni nel campo della salute naturale, che include il kefir di cocco giovane, ed è all’avanguardia sul fronte dei probiotici e degli alimenti fermentati; ha inoltre introdotto la stevia/rebaudioside A (in polvere e concentrato liquido) e altri prodotti negli Stati Uniti.

La sua newsletter gratuita, disponibile sul sito www.BodyEcology.com, è una delle pubblicazioni sulla salute naturale più lette e rispettate nel mondo. Il suo prossimo libro, The Baby Boomer Diet, è molto atteso e si pensa che rivoluzionerà il nostro modo di pensare riguardo all’invecchiamento.

Linda Schatz

LINDA SCHATZ è una scrittrice professionista e una editor. È la coautrice del libro Managing by Influence [Come esercitare la propria influenza] ed è stata autrice per la ABC News e Good Morning America. Svolge anche attività di consulenza su come scrivere libri e proposte di pubblicazione. È specializzata in autoaiuto nei settori della salute, dell’alimentazione e del lavoro. Ha un conseguito un master in Comunicazione alla Stanford University e una laurea in giornalismo alla University of California, Berkeley.

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