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Il Metodo Brucia Grassi

Stai in forma e salute con la dieta chetogenica

Dr. Joseph Mercola

Anno di pubblicazione: 2019
Libro
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Recenti studi dimostrano che mangiare grassi saturi (il burro, per esempio) faccia bene.
Scopri perché e prova il nuovo piano alimentare chetogenico per uno stile di vita sano e gustoso.

Per decenni i grassi saturi sono stati demonizzati e incolpati degli alti livelli di colesterolo e dell’otturamento delle arterie, mentre le organizzazioni mediche e alimentari ammantavano gli oli vegetali di un’aura salutista. Questo perché i grassi saturi alzano i livelli di colesterolo mentre gli oli vegetali (per la maggior parte composti da grassi polinsaturi) li abbassano. Eppure, di recente, dopo nuovi trial clinici è emerso esattamente il contrario: non solo è corretto mangiare grassi saturi, ma ci fa anche bene. Quindi a che cosa dobbiamo credere?

Gli autori ci aiutano a capirlo spiegando cosa sono i grassi saturi a livello biochimico e funzionale, e fornendo i dati relativi a trial clinici su migliaia di soggetti che hanno assunto oli vegetali a confronto con grassi saturi.

E poi ci danno uno strumento pratico con cui organizzare pasti sani basato sul loro Schema di Alimentazione Chetogenica Ciclica, grazie al quale scopri:

  • Perché il corpo ha bisogno di molti più omega-3 di quanti vengano normalmente assunti dalla gente, e perché molti sono a rischio di sviluppare una carenza di omega-3.
  • Perché molti degli effetti negativi di cui si ritengono responsabili i grassi saturi possono in verità dipendere dagli oli vegetali raffinati industrialmente.
  • Quanti omega-6 e 3 dovresti mangiare per continuare a prosperare e a vivere bene negli anni della vecchiaia, e quali alimenti ne sono una buona fonte.
  • Come certe condizioni mediche, farmaci e altre questioni legate allo stile di vita facciano aumentare il rischio di sviluppare una carenza di omega-3.
  • Come scegliere le forme più sane di grasso, compresi quali cibi far rientrare nella tua dieta, con quali oli cucinare e quali integratori prendere.

Nella parte conclusiva, gli autori si soffermano nel dettaglio su quali alimenti è bene consumare e in quali quantità, con i consigli su come scegliere e acquistare i cibi migliori, dai semi, alle noci alle carni di animali allevati al pascolo.

Dr. Joseph Mercola

Il dr. Joseph Mercola è medico e scrittore New York Times Bestseller. 

Nei suoi 25 anni di ricerca e pratica medica ha avuto in cura migliaia di pazienti nel suo studio di Chicago. È un appassionato sostenitore della medicina naturale, ha integrato gli attuali protocolli per la guarigione con cambiamenti necessari per una salute totale.

È spesso ospite nei principali media, quali Time magazine, LA Times, CNN, Fox News, ABC News, the Today Show and The Dr. Oz Show.

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